岩茶当中的水仙茶，与初春绽开的水仙花重名；

百花当中，水仙颇有灵气，并且香气清雅；

水仙花的别名，既称凌波仙子，又唤落神香妃；

怎么听，都是个名字极其美的花；

相比下，武夷岩茶当中水仙，同样魅力十足，美得令人惊艳；

要知道，水仙茶，可是武夷岩茶当中的当红花旦；

按那句俗透了的话讲，醇不过水仙，香不过肉桂；

肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱；

干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；

据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香；

入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；

汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；

条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。